牛スネ肉のクリームトマトシチュー

作り方

1. 1.

   牛スジ肉をヨーグルトとタイムで漬けて、一晩おきます。
   

2. 2.

   余分なヨーグルトをぬぐいとって、フライパンで、オリーブオイル、にんにく、タイム・オレガノとともに焼きます。
   

3. 3.

   野菜をすべて、食べやすい大きさに切ります。
   

4. 4.

   ①のスネ肉を鍋にうつし、800ccで一時間程、煮込みます。
   

5. 5.

   一時間程煮込んだところで、スープストック・野菜をいれて、さらに30～40分煮込みます。
   

6. 6.

   野菜がやわらかくなつたところで、牛乳・塩・胡椒。鶏ガラのだし・で味付けして完成。
   

ワンポイントアドバイス

2時間くらいかけて、ゆっくり煮込むと、スジ肉も野菜も柔らかく、おいしく食べれます。途中、焦がさないように、注意してね。

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• 2016/04/19 UP!

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