和風つけ素麺☆柚子こしょう風味

作り方

1. 1.

   素麺を表示時間通りにゆでてザルにとり、冷水でよく洗ってぬめりをとる。
   ナスは１．５ｃｍ角に切り、水に５～１０分程つける。
   マッシュルームは薄切りにする。
   みょうがは粗めのみじん切りにする。
   

2. 2.

   鍋にごま油を熱し、強火で鶏ひき肉を色が変わるまで炒め、ナス・マッシュルームも加えて全体に火が通るまで炒める。
   

3. 3.

   ★を加えて、弱めの中火で２～３分煮る。
   

4. 4.

   火からおろし、柚子こしょう・すりごまを加え、お好みで塩少々を加えて味をととのえる。
   

5. 5.

   器に盛り、万能ねぎをちらす。
   そうめんはお皿に盛り、お好みで水菜・ゆで卵をそえる。
   

ワンポイントアドバイス

柚子こしょうは加熱すると風味が飛んでしまうので、火を止めてから加えます☆

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• (ID: r628014)
• 2013/08/07 UP!

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