パイシートは10分程室温に戻しておく。
じゃがいもは皮をむいて1cm角に切り、5分程水につけてから、水気を切り、レンジで約30秒加熱する。(少しやわらかくなる程度)
ウインナーは、5mm幅の輪切りにする。
★は混ぜ合わせておく。
オーブンを200度で予熱する。
パイシート1枚に、周囲を1cmずつあけて★を塗り、じゃがいも・ウインナーを並べる。周囲1cmには、薄く卵黄を塗る。
もう1枚のパイシートは、縦方向におき、果物ナイフやピザカッター等で2cm長さの切り込みを数列入れる。(隣の列と交互になるように)
3を上下左右に優しく伸ばしながら、2の上にのせて端を合わせる。上に卵黄を塗る。
オーブンで約10分(900Wの場合)、焼き色がつくまで焼く。