キャベツとじゃがいもの豆乳ポタージュ☆

作り方

1. 1.

   キャベツはざく切りにし、芯の部分は小さめの薄切りにする。
   じゃがいもは皮をむき、小さめに切って５分程水にさらす。
   たまねぎは皮をむき、薄切りにする。
   

2. 2.

   鍋にバターを熱し、キャベツ・じゃがいも・たまねぎを入れ中火で炒め、全体にバターがまわったら、水・コンソメ顆粒を加えて、やわらかくなるまで弱めの中火で煮る。
   

3. 3.

   火からおろし、ブレンダ∸（ミキサーでも）でなめらかになるまでつぶす。
   

4. 4.

   豆乳を加えて再度火にかけ（沸騰させないように）、塩・こしょうで味をととのえる。
   

5. 5.

   器に盛り、パセリ・クルトンをちらす。
   

ワンポイントアドバイス

キャベツは外側の葉を使うと緑色のきれいなスープに仕上がります♪
※「こんだてnote」に掲載していただきました♪

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• (ID: r593135)
• 2013/05/16 UP!

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