和風海老しんじょのあんかけ☆

作り方

1. 1.

   海老の殻と背ワタをとり、包丁で粘りが出るまで刻み、塩・胡椒を少々と酒大さじ1/2をもみこむ。
   長ねぎはみじん切り、しめじは石づきをとり小房に分ける。
   

2. 2.

   1の海老・長ねぎと片栗粉をよく混ぜ合わせ、4等分にして丸める。
   

3. 3.

   鍋に★としめじを入れて火にかけ、沸騰したら弱めの中火で落し蓋をして5〜10分程煮る。
   

4. 4.

   ☆を溶かして3にまわしいれ、とろみがついたら火を止める。
   

5. 5.

   器に盛る。
   

ワンポイントアドバイス

海老は細かく刻みすぎない方がぷりぷり感が残ります♪

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• (ID: r1004120)
• 2016/02/03 UP!

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