茄子とレーズンの甘酢炒め

作り方

1. 1.

   茄子はヘタを取り縦６等分に切り玉ねぎは薄くスライスしてレーズンは軽く洗っておく。
   

2. 2.

   鍋にオイル大さじ１で玉ねぎとレーズンを炒めて一旦取り出し残りのオイルを足して茄子を炒める。
   

3. 3.

   ●を加えて一煮立ちさせ２の玉ねぎとレーズンを戻して蓋をして２分、イタリアンパセリを振ってできあがり。
   

ワンポイントアドバイス

茄子は切ったら水に浸しておく。
炒める前にキッチンペーパーでしっかり水気をふき取ること。

記事のURL：http://balibalineko.blog115.fc2.com/blog-entry-731.html

• (ID: r9210)
• 2010/05/15 UP!

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