酔鶏玉ねぎソース レシピ

酔鶏玉ねぎソース
この記事をお気に入りに追加する ：1件 おいしそう！
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

白ワインビネガーとお酒に漬けることで鶏肉が柔らかくなります。
私は鶏もも肉を使用しましたが鶏胸肉で作るのもおすすめ。

材料

  1. 鶏もも肉　2枚
  2. 酒　80ｍｌ
  3. 白ワインビネガー　40ｍｌ
  4. 玉ねぎ　1個
  5. ローリエ　1枚
  6. 醤油　大さじ1
  7. 砂糖　小さじ2
  8. 塩　少々
  9. オリーブオイル　大さじ２
  10. レモン汁（お好みで）　適量

作り方

  1. 1.

    鶏肉はフォークで刺し、ビニール袋に入れて酒、白ワインビネガー、ローリエを入れて揉み込み一時間以上おく。

  2. 2.

    フライパンにオリーブオイルを入れ1の鶏を皮面を下にして入れ、ローリエも入れる。鶏はあまりいじらず両面しっかり焼く。

  3. 3.

    鶏を端の方に寄せ、空いたところにスライスした玉ねぎを入れて塩を振り炒める。

  4. 4.

    玉ねぎが透明になってきたら砂糖をいれ、更に炒め、醤油を入れてざっくり混ぜ合わせ鶏にも絡める。

  5. 5.

    好みの厚さに切り器に盛り、玉ねぎソースをたっぷりかける。

ワンポイントアドバイス

漬け込み時間は１時間以上、一晩漬けるとさらにgood

記事のURL：

  • (ID: r1043917)
  • 2016/04/18 UP!

他の鶏のレシピ（189,630件）

感想コメントは受け付けていません

このレシピに関連するカテゴリ

  • レシピブログ登録になろう！ ブログ会員になる ユーザ会員になる

もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載：人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑酔鶏玉ねぎソース | レシピブログTOP