醤油麹で 鶏と野菜のおこわ風五目ご飯

作り方

1. 1.

   もち米と米を 炊く1時間前にあわせて洗い、分量の3カップより少なめの水加減でお鍋に準備。
   

2. 2.

   鶏肉を1センチの食べ易い大きさに切り、◎の醤油麹に30分漬けておく。
   

3. 3.

   ●の調味量を合わせる。
   蓮根は皮を剥き、いちょう切りにして水にさらし、人参は7㍉角に切る。茹で枝豆は鞘から出しておく。
   

4. 4.

   1.に、2.の鶏、3.の枝豆を除いた野菜類と調味量を入れ、ひと混ぜして火にかける。強火で沸騰⇒弱火で15分炊く。
   

5. 5.

   10分蒸らします。
   

6. 6.

   枝豆を加え、さっくりと混ぜて出来上がり。
   

7. 7.

   お椀によそって、いただきます♪ 残ったら、おにぎりにしても美味しい！
   

ワンポイントアドバイス

＊ 米を水に漬ける時間と鶏肉を醤油麹に漬ける時間は、調理時間に含んでいません。
＊ もち米は吸水に時間がかかるので、米と一緒に1時間程 水に漬けています。

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• (ID: r1048392)
• 2016/04/19 UP!

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