Cafe風♥彩り夏野菜のドライカレー♥

作り方

1. 1.

   温玉を作ります。ボウルに卵を入れ、沸騰したお湯を卵が完全に浸かるまで注ぎます。そのまま、お料理中は放置で出来ます。約15〜20分で出来ますが、取り出さなくても湯の温度が自然に下がるので、固くなることはありません。夏野菜も予め、素揚げしておきましょう。
   

2. 2.

   フライパンに、サラダ油を入れ、みじん切りにした、にんにく、しょうがを入れ炒めます。挽き肉、玉ねぎ（みじん切り）、人参（みじん切り）、塩を入れよく炒めます。途中、白ワインを回し入れましょう。
   

3. 3.

   カットトマト、コンソメ顆粒、カレー粉、中濃ソース、オイスターソースを一気に入れ、少し煮詰めるように混ぜながら炒めます。
   

4. 4.

   温かいご飯をお皿に盛り、ドライカレー、素揚げした野菜を盛り付けたら、最後に温玉を乗せて完成です♬
   

ワンポイントアドバイス

短時間でコクを出すために、中濃ソースやオイスターソースを使用しています。素材の甘さを引き出すために、砂糖は使用しません。

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• (ID: r767782)
• 2014/06/22 UP!

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