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牛肉deシシカバブ レシピ

牛肉deシシカバブ
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  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

通常ラム肉で作ることが多いシシカバブですが　もっと手軽に・・・と、牛ひき肉で作ってみました。

材料

  1. 牛ひき肉　400～450ｇ
  2. 玉ねぎ　1/2個
  3. ●ガラムマサラ　小さじ１
  4. ●クミンパウダー　小さじ1/4
  5. ●コリアンダーパウダ－　小さじ１
  6. ●チリパウダー　小さじ1/2
  7. ●ブラックペパー　小さじ1/2
  8. ●塩　小さじ１
  9. △おろしにんにく　小さじ２
  10. △おろし生姜　小さじ１
  11. アスパラ　６本
  12. トマト　1/2個
  13. 塩　少々
  14. オリーブオイル　大さじ１～２

作り方

  1. 1.

    ●を合わせる。玉ねぎは粗めなみじん切りにする。
    アスパラは茹でて半分にきる。

  2. 2.

    ボウルに牛ひき肉、玉ねぎを加え、●も加えてよく混ぜ合わせ△を加えてさらにしっかり粘りがでるまで捏ねる。

  3. 3.

    ２にぴっちりとラップをして冷蔵庫で１０分くらい休ませる。

  4. 4.

    ３を１２等分位に分けアスパラを包むように（穂先は出す）巻きつける。

  5. 5.

    オーブン皿にオーブンシートを敷いて４を並べ２００度のオーブンで１２～１５分くらい焼く。

  6. 6.

    トマトのみじん切りにオリーブオイル、塩を加えて混ぜたものをトッピング。
    あればパセリも散らして。

ワンポイントアドバイス

３の段階
スパイスをしっかり肉になじませるため、すぐにアスパラに巻かず休ませてください。

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  • (ID: r1043894)
  • 2016/04/18 UP!

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