牛肉deシシカバブby バリ猫ゆっきーさん

【料理紹介】

通常ラム肉で作ることが多いシシカバブですが　もっと手軽に・・・と、牛ひき肉で作ってみました。

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
牛ひき肉 400～450ｇ
玉ねぎ 1/2個
●ガラムマサラ 小さじ１
●クミンパウダー 小さじ1/4
●コリアンダーパウダ－ 小さじ１
●チリパウダー 小さじ1/2
●ブラックペパー 小さじ1/2
●塩 小さじ１
△おろしにんにく 小さじ２
△おろし生姜 小さじ１
アスパラ ６本
トマト 1/2個
塩 少々
オリーブオイル 大さじ１～２

【作り方】

  1. ●を合わせる。玉ねぎは粗めなみじん切りにする。
    アスパラは茹でて半分にきる。
  2. ボウルに牛ひき肉、玉ねぎを加え、●も加えてよく混ぜ合わせ△を加えてさらにしっかり粘りがでるまで捏ねる。
  3. ２にぴっちりとラップをして冷蔵庫で１０分くらい休ませる。
  4. ３を１２等分位に分けアスパラを包むように（穂先は出す）巻きつける。
  5. オーブン皿にオーブンシートを敷いて４を並べ２００度のオーブンで１２～１５分くらい焼く。
  6. トマトのみじん切りにオリーブオイル、塩を加えて混ぜたものをトッピング。
    あればパセリも散らして。

【ワンポイントアドバイス】

３の段階
スパイスをしっかり肉になじませるため、すぐにアスパラに巻かず休ませてください。