スパイスが決め手☆カジキマグロのソテー

作り方

1. 1.

   ペーパーでしっかりカジキマグロの水気を取り除き、カトルエピスをふりかけ小麦粉をまぶす。
   

2. 2.

   フライパンにオリーブオイルを注ぎ中火にかけ、1を両面しっかり焼く。焼きあがったら取り出す。
   

3. 3.

   2のフライパンに0.5cm幅くらいにくし切りにした玉ねぎを塩を加え炒める。
   

4. 4.

   白ワインビネガーを注ぎ、砂糖を加え炒め、玉ねぎがしんなりまとまってきたら火を止め、ケイパーを加えざっくりと混ぜあわせる。
   

5. 5.

   器にカジキマグロを盛り、その上に玉ねぎのソースを盛り付ける。
   仕上げにピンクペパーを散らす。
   

ワンポイントアドバイス

カトルエピスはホワイトペパー　ナツメグ　オールスパイス　ジンジャーなどがブレンドされたミックススパイスです。

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• (ID: r1043885)
• 2016/04/18 UP!

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