【ストック】しっとり鶏むね肉

作り方

1. 1.

   鍋にたっぷりの水、ローリエ、ブラックペパー、塩を入れて火にかけ沸騰させる。
   

2. 2.

   沸騰したら鶏むね肉を加え、再び沸騰したらアクを取り蓋をして２０分弱火で煮る。
   

3. 3.

   火を止め、ローリエを取り出し、再び蓋をして一晩おく。
   

4. 4.

   スープは漉していろんな具を入れてスープに。
   鶏むね肉はいろんな料理に・・・
   

ワンポイントアドバイス

鶏肉を茹でる時は必ずお湯から、沸騰してから鶏肉を入れてください。
ゆで汁の中で一晩じっくり寝かせます。ゆで汁ごとストックします。

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• (ID: r1043841)
• 2016/04/18 UP!

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