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鮭のちゃんちゃん焼き レシピ

鮭のちゃんちゃん焼き
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

濃すぎずほんのりバターが香るチャンチャン焼きです。

材料

  1. 鮭（切り身）　2切れ
  2. キャベツ　2枚位
  3. 玉ねぎ　1/2個
  4. 人参　3センチ位
  5. ○味噌　大2
  6. ○酒、みりん　大1/2
  7. ○砂糖　小1+1/2
  8. ○薄口醤油　小1
  9. バター　大1位

作り方

  1. 1.

    キャベツはざく切り、玉ねぎは５ミリ位の薄切り、人参は２ミリくらいの薄さに切る。○を合わせておく。

  2. 2.

    フライパンを強めの中火に熱し、鮭の皮目を下にして置き、周りに人参、その上に玉ねぎ、キャベツをまんべんなく置く。

  3. 3.

    ○を②の上に間隔をあけながら乗せ、バターも４分割位にして乗せる。

  4. 4.

    蓋をして約８分後、固まっている味噌だれを溶かしながら野菜をざっくりまぜる。

  5. 5.

    中火にし、再度蓋をして６分位で鮭に火が通っていればできあがり。

ワンポイントアドバイス

途中で混ぜる時にそっと鮭の身が崩れないように。

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  • (ID: r488237)
  • 2012/09/21 UP!

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