山椒入り豆乳マカロニグラタン

作り方

1. 1.

   フライパンにオリーブオイルを敷いて、一口大に切った鶏肉、スライスした玉葱、コーン、千切りにしたパプリカを加えて炒めます。
   

2. 2.

   鶏肉に火が通ったら、塩、胡椒、山椒を加えて味を整えます。
   

3. 3.

   ホワイトソースを作ります。フライパンに小麦粉、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせ、弱火にかけます。
   

4. 4.

   よく混ぜながら、小麦粉とオリーブオイルをなじませます。豆乳を１/４量を注ぎ入れて良く混ぜ合わせます。
   

5. 5.

   残りの豆乳を少しずつ加えて、混ぜる作業を繰り返します。豆乳がよくなじんだら注ぎ足すタイミングです。
   

6. 6.

   サラサラした状態になってきたら、残りの豆乳を一気に加えてトロミが出るまで混ぜ合わせます。
   

7. 7.

   山椒、ナツメグ、塩、胡椒を加えて味を整えます。
   

8. 8.

   ２）のフライパンに、ホワイトソース、時間通りに茹でたマカロニ、マカロニの茹で汁を少し加えて混ぜあわせ、耐熱皿に入れます。
   

9. 9.

   ピザ用チーズ、パルミジャーノ、パセリのみじん切りを散らして２００℃のオーブンで１５分、チーズが溶けるまで焼きます。
   

ワンポイントアドバイス

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• 2016/04/19 UP!

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