【重要】「レシピブログ」サービス終了に関するお知らせ

牛肉のバジル炒め丼 レシピ

牛肉のバジル炒め丼
この記事をお気に入りに追加する ：2件 おいしそう！ ：2件
さわけんさん
さわけんさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：1人分

料理紹介

タイ料理のカパオ・ヌア・ラッ・カオ（バジルと牛肉の炒め物　ご飯かけ）です。
バイ・カパオ（ホーリーバジルの葉）は手に入りにくいので、スーパーで売っているバジリコで。使う肉は鶏でも豚でもかまいません。

材料

  1. 牛ひき肉　70g
  2. 赤唐辛子　1本
  3. にんにくのみじん切り　1/2片
  4. サラダ油　小さじ2
  5. パプリカ薄切り　少々
  6. もやし　少々
  7. 鶏ガラスープ　50ml
  8. オイスターソース　小さじ1
  9. しょうゆ　小さじ1/2
  10. ナムプラー　小さじ1/2
  11. さとう　小さじ1/4
  12. 塩　少々
  13. バジル（あればホーリーバジル）の葉　小6枚
  14. ご飯　160g
  15. 目玉焼き　1個
  16. きゅうり薄切り　適量

作り方

  1. 1.

    フライパンに油を敷き、唐辛子とにんにくを炒める。辛味が出たら肉を加えて炒め、火が通ったらパプリカともやしを加える。

  2. 2.

    鶏ガラスープを注ぎ、調味料を加えて煮絡める。

  3. 3.

    タイ風の目玉焼きを作る。小さいフライパンに油を多目に敷いて熱くし、卵を入れて、揚げるようにして目玉焼きを作る。

  4. 4.

    炒め物の仕上げにバジルを加え、さっと炒めて完成。ご飯の横に炒め物を盛り、目玉焼きはご飯の上に盛りつける。

ワンポイントアドバイス

目玉焼きは半分揚げるように、底をカリッと色づけるように作るとタイ風。
唐辛子は乾燥の赤唐辛子でもOK。十分辛味を出しましょう。

記事のURL：

  • (ID: r1040292)
  • 2016/04/15 UP!

他のバジルのレシピ（31,043件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

↑牛肉のバジル炒め丼 | レシピブログTOP