ブロッコリーの茎のポタージュスープ

作り方

1. 1.

   玉ねぎはスライス、ジャガイモは半分に切って3MM幅に切り、ブロッコリーの茎を薄く切る。
   

2. 2.

   鍋を中火で熱し、バターを溶かす。
   

3. 3.

   玉ねぎ・ジャガイモを焦げないように炒める。
   

4. 4.

   ブロッコリーと茎を加えてサッと炒める。
   

5. 5.

   ★を入れて沸騰したら弱火にして10分煮込む。
   

6. 6.

   ジャガイモが柔らかくなったらブレンダーで撹拌する。
   

7. 7.

   牛乳を入れて温める。
   

8. 8.

   塩・黒コショウで味を調える。
   

9. 9.

   器に盛り付けパセリ・クルトンを散らす。
   

ワンポイントアドバイス

ブロッコリーの葉を入れるほど鮮やかな緑になります。

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• (ID: r1260522)
• 2018/03/11 UP!

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