鶏肉は一口大に切り、ピーマンは乱切りにする。
フライパンにサラダ油をひき、鶏肉が半分くらい炒まったらピーマンを入れて炒め油が回ったら、お酒を入れて蓋をして、中火で1分半から2分程度蒸し焼きにする。
★の調味料を合わせておく。
蒸し焼きにしたところに、★の混ぜ合わせた調味料を入れ、強火で絡ませたら出来上がり。
・豆板醤はお好みで加減して下さい。
・お酒を入れて蒸し焼きにした時に、まだ水分が残っていてもOKです。
・赤ピーマンがなければ、パプリカでもOKです。
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