ホワイトマッシュルームの豆乳冷製ポタージュ

作り方

1. 1.

   マッシュルームと玉ねぎは薄くスライスし、水とコンソメを入れて中火で5分程度煮て(玉ねぎがくたっとなればOK)ミキサーに入れる。
   

2. 2.

   ミキサーに豆乳を入れて、一度軽く回してから、塩を入れ、一気になめらかになるまで回す。
   

3. 3.

   冷蔵庫で冷やし、冷たくなったら器に盛り、最後にパセリをかけて出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

・水で煮ている時に水分がなくなって焦げそうになった場合は、少しだけ水を足して下さい。
・ミキサーにかける時は、荒熱が取れていない状態で回すことになるので、冷たい豆乳と混ざるように軽く混ぜてから、一気に混ぜて下さい。熱いままだと吹きこぼれる恐れがあります。
・豆乳が苦手であれば、牛乳でもできます。

記事のURL：http://ameblo.jp/smile-saishoku/entry-11583523370.html

• (ID: r626296)
• 2013/08/02 UP!

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