秋鮭ときのこのクルみそースグラタン

作り方

1. 1.

   くるみペーストを作っておく。くるみをフードプロセッサーで油が出るまで回し、ペースト状にする。
   

2. 2.

   秋鮭に塩コショウ(分量外)をし、薄力粉を薄くまぶし、熱したフライパンにバター5gを入れ、こんがり焼く。
   

3. 3.

   クルみそースを作る。鮭は一度取り出し、同じフライパンにバターを5g入れ、にんにく、長ネギ、きのこ類に火を通す。
   

4. 4.

   きのこ類に火が通ったら、くるみペースト、味噌、牛乳を加え、こぶ茶を加える。
   

5. 5.

   耐熱皿に鮭を入れ、クルみそースをかけ、とろけるチーズをのせてトースターで15分焼いたら出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

秋鮭はパサつかないように、ふたをして、蒸し焼きにするとふわふわで美味しいです。

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• (ID: r1052403)
• 2016/04/19 UP!

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