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相生結び ～2013年御節～ レシピ

相生結び ～2013年御節～
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hannoahさん
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  • 調理時間：15〜30分

料理紹介

2013年に御節に詰めた 相生結びです。子供達が食べ易い様に、甘めの三杯酢に漬けています。お好みで砂糖は加減します。

材料

  1. 大根(3㍉幅に切る)　12本
  2. 人参(3㍉幅に切る)　12本
  3. 塩　少々
  4. ◎ 酢　50cc
  5. ◎ 砂糖　大さじ1
  6. ◎ 醤油　小さじ1/4
  7. ◎ 塩　小さじ1/4

作り方

  1. 1.

    大根、人参は 長さ12cm程、3㍉幅に切ります。塩を振ってしばらく置き しんなりりしたら、水洗いして水気をふきます。

  2. 2.

    ◎の調味量をあわせ、1.の大根と人参を漬ける。(私は一晩漬けます)

  3. 3.

    2.の大根と人参を結びます。(端が揃っていなければ、カットして揃えます)

ワンポイントアドバイス

人参は少し長めに切って、人参を大根に結ぶ様にしています。

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  • (ID: r1048453)
  • 2016/04/19 UP!

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