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ジンジャー・シロップ【Ginger Syrup】 レシピ

ジンジャー・シロップ【Ginger Syrup】
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りこりすさん
りこりすさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

ピリッと大人味のジンジャー・シロップ。
果物を使ってジャムを作るのと同様、
こういったシロップを作るのは保存方法のひとつ。
イギリスに限らず、ヨーロッパの生活の知恵です。

材料

  1. ショウガ　100g
  2. グラニュー糖　50g
  3. 水　200ml
  4. 赤トウガラシ　1本
  5. クローブ　4粒
  6. 黒コショウ（粒）　3粒
  7. ハチミツ　大さじ1/2
  8. レモン汁　大さじ1

作り方

  1. 1.

    ショウガは皮をむき、薄く切る。

  2. 2.

    鍋に1の薄く切ったショウガ、グラニュー糖、水、赤トウガラシ、クローブ、黒コショウ（粒）、ハチミツを入れ、弱火に10分かける。

  3. 3.

    レモン汁を加え、1分したら、火から下ろす。
    網でこす。

  4. 4.

    冷めたら密閉容器に移す。

ワンポイントアドバイス

約3倍の炭酸水で割ってジンジャーエールにします。
寒い日には、湯で割ってホットジンジャーとして飲むのもおすすめです。

記事のURL：http://ricorice.exblog.jp/22214036/

  • (ID: r946376)
  • 2015/08/24 UP!

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