パンケーキ【Pancakes】

作り方

1. 1.

   薄力粉を2〜3度ふるい、ボウルに入れる。
   

2. 2.

   別のボウルに卵をときほぐし、牛乳を少しずつ加えて混ぜる。1 の薄力粉にこの卵液を加えて混ぜる。
   

3. 3.

   生地を裏ごしし、なめらかな生地にする。ラップをして、冷蔵庫で1時間以上休ませる。
   ※こうすることで生地が落ち着く。
   

4. 4.

   レモンを適当にくし形にカットする。
   ※レモンは添えるものなので、半分にカットし、さらに6等分にカットするぐらいが目安。
   

5. 5.

   フライパンにバターを少し入れて火にかける。バターがとけたら、キッチンタオルなどで余分な油を拭き取り、火を中火にし、3の生地をレードル1杯程度流し入れ、前後左右にフライパンを動かし、生地を広げる。
   

6. 6.

   ふちがパリパリした感じになったら、裏返し、両面を焼く。
   ※十分に火が通ったら、表面がぷくぷくする。
   

7. 7.

   軽く巻いて皿に盛り、粉砂糖をふり、4のカットしたレモンを添える。
   

ワンポイントアドバイス

このパンケーキ自体に味はなく、シンプルに粉砂糖とレモンで食べます。
レモンはオレンジでもよし。
ほかにジャムや生クリームと添えてもおいしく食べられます。

記事のURL：http://ricorice.exblog.jp/14347424/

• (ID: r457019)
• 2012/07/19 UP!

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