ソーセージでつくるミートソースパスタ

作り方

1. 1.

   鍋に、オリーブオイル、ニンニク、タマネギ、ローリエを入れて炒める。
   

2. 2.

   タマネギがしんなりしたら、ソーセージを入れる。
   

3. 3.

   ソーセージに切れ目を入れて
   

4. 4.

   皮をむいて、中身をほぐしながら、鍋に入れて、炒める。ナツメグ、オレガノ、バジルを入れる。
   

5. 5.

   赤ワインを入れて、アルコールをとばす。
   

6. 6.

   トマト缶、プチトマトを入れて煮込む。（味と量を見ながら、トマトピューレやトマトジュースを使ってもいい）
   

7. 7.

   ペンネリガーテをゆでて、鍋にいれ、混ぜる。
   

8. 8.

   お皿に盛りつけ、パルメザンチーズ、イタリアンパセリ、バージンオリーブオイルをかけて、できあがり。
   

ワンポイントアドバイス

本物の、いい生ソーセージを使ってくださいね。
（日本のメーカーの市販ソーセージでは、旨味が出ない気がします。試したことないけど。）

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• (ID: r1050750)
• 2016/04/19 UP!

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