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茄子を切ってオリーブオイルを敷いたフライパンで焼く
大さじ1の白ワインをふりかけ 茄子がしんなりしたら皿に盛り付ける
フライパンに残りのワイン(大さじ1)とアンチョビを入れて1~2分煮たてソースを作る
茄子にかけて完成
簡単すぎるオードブル! アンチョビの程良い塩加減と茄子の旨みが良く合います
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