1人分ずつが可愛い♡ベイクドパンプキンサラダ レシピ

1人分ずつが可愛い♡ベイクドパンプキンサラダ
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tonchanさん
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  • 調理時間:515
  • 人数:3人分

料理紹介

ありきたりになりがちなカボチャのサラダを、一人前ずつに焼くと可愛いです!
マヨネーズ不使用でヘルシー!
ヨーグルトとリンゴ酢が爽やかな香りと酸味のサラダです!
中からゴロゴロナッツやドライフルーツ、ヘルシーなカッテージチーズが出てきて楽しいです。

材料

  1. ●茹でカボチャ(黄色部分) 200g
  2. ●ヨーグルト 大さじ2
  3. ●リンゴ酢 小さじ1
  4. ●メイプルシロップ 小さじ2
  5. ●シナモンパウダー 3ふり
  6. △ミックスナッツ 5g
  7. △ドライフルーツ 5g
  8. △カッテージチーズ 15g
  9. 卵黄 1個
  10. パンプキンシード 3粒

作り方

  1. 1.

    カボチャはしっかりマッシュする。
    ●を全てテフロン加工の鍋に入れ、弱めの中火にかける。
    持ち上げても生地が落ちてこない固さになったら火を止め、粗熱をとる。

  2. 2.

    ミックスナッツは乾煎りして砕く。
    △はさっくり混ぜておく。

  3. 3.

    1の生地を三等分にする。
    ラップを広げ、1の生地を1人分薄く広げ、△を入れて丸く成形。3つ作る。
    お弁当アルミカップに乗せ、卵黄を塗り、周囲に爪楊枝で南瓜ぽく筋を書き頂上にパンプキンシードを刺す。

    トースターで焦げ目がつくまであたためる。

ワンポイントアドバイス

生地は固めになるまであたためたら成形しやすいです!

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おすそわけしよう♪秋野菜を使ったヘルシーレシピコンテスト
このレシピはおすそわけしよう♪秋野菜を使ったヘルシーレシピコンテストに投稿されました!
  • (ID: r1122062)
  • 2016/11/07 UP!

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