1人分ずつが可愛い♡ベイクドパンプキンサラダby tonchanさん

【料理紹介】

ありきたりになりがちなカボチャのサラダを、一人前ずつに焼くと可愛いです！
マヨネーズ不使用でヘルシー！
ヨーグルトとリンゴ酢が爽やかな香りと酸味のサラダです！
中からゴロゴロナッツやドライフルーツ、ヘルシーなカッテージチーズが出てきて楽しいです。

【人数】：3人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
●茹でカボチャ（黄色部分） 200g
●ヨーグルト 大さじ2
●リンゴ酢 小さじ1
●メイプルシロップ 小さじ2
●シナモンパウダー 3ふり
△ミックスナッツ 5g
△ドライフルーツ 5g
△カッテージチーズ 15g
卵黄 1個
パンプキンシード 3粒

【作り方】

  1. カボチャはしっかりマッシュする。
    ●を全てテフロン加工の鍋に入れ、弱めの中火にかける。
    持ち上げても生地が落ちてこない固さになったら火を止め、粗熱をとる。
  2. ミックスナッツは乾煎りして砕く。
    △はさっくり混ぜておく。
  3. 1の生地を三等分にする。
    ラップを広げ、1の生地を1人分薄く広げ、△を入れて丸く成形。３つ作る。
    お弁当アルミカップに乗せ、卵黄を塗り、周囲に爪楊枝で南瓜ぽく筋を書き頂上にパンプキンシードを刺す。

    トースターで焦げ目がつくまであたためる。

【ワンポイントアドバイス】

生地は固めになるまであたためたら成形しやすいです！