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卯の花　煮物 レシピ

卯の花　煮物
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matthewさん
matthewさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

具材はあり合わせ、お肉がなくてもしっかり美味しいシンプルでベーシックな卯の花煮物です。

材料

  1. 卯の花　250
  2. 干椎茸　2枚
  3. 切干大根　適当
  4. ニンジン　3cmくらい
  5. 油揚げ　小1枚
  6. 椎茸戻し汁（本だし少々）　350ｃｃ
  7. 砂糖・醤油　各大3
  8. 酒　大１
  9. 万能ねぎ　2本くらい

作り方

  1. 1.

    椎茸・切干大根を戻し、ニンジン油揚げ全て同じくらいの大きさに切る。戻し汁・砂糖・醤油･酒を合わせておく。

  2. 2.

    フライパンで具材を少量の油で炒め、卯の花を加えパラパラになる程度に炒める。万能葱の根っこのほうを加える。

  3. 3.

    あわせ調味料を加え、汁気がある程度なくなるまで炒める。
    最後に万能葱の緑の部分を小口切りにして混ぜる。

ワンポイントアドバイス

こんにゃく、大豆水煮、ひじき、鶏肉など加えても美味しい。

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  • (ID: r444297)
  • 2012/06/18 UP!

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