ズッキーニのマリネサラダ レシピ

ズッキーニのマリネサラダ
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Kanpiさん
Kanpiさん
  • 調理時間:1530
  • 人数:4人分

料理紹介

前回ズッキーニのタリアッテレをパスタ仕立てにしましたが、今回は生のままマリネしてサラダに。
好みでミントの葉を混ぜたり、好きなサラダと混ぜてもおいしいです。

材料

  1. ズッキーニ 2本
  2. にんにく(みじん切り) 1かけ
  3. レモン汁 1/2個分
  4. オリーブオイル 適量
  5. 松の実 少々
  6. 塩・胡椒 少々

作り方

  1. 1.

    ズッキーニは洗って皮むきを使って種に当たるまで、縦長にむいていく。

  2. 2.

    ボールに松の実以外の全ての材料を入れ、よく混ぜ合わせる。

  3. 3.

    冷蔵庫で10分位マリネする。食べる直前に松の実を散らして、出来上がり。

ワンポイントアドバイス

松の実の代わりにフレッシュミント(みじん切り)を使ってもおいしいです。

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  • (ID: r1050081)
  • 2016/04/19 UP!

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