白身魚のグリル　フェンネル風味

作り方

1. 1.

   フェンネルの葉はみじん切り、茎の部分は縦長に切る。
   

2. 2.

   フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し（中火）、フェンネル、玉ねぎ、オリーブを炒める。
   

3. 3.

   白ワイン、レモン汁とブイヨンを②に加え、火を止める。グラタン皿に移し、あらかじめ180度に熱したオーブンで10分焼く。
   

4. 4.

   その間、魚の調理する。フライパンに残りの油を熱し、軽く塩・胡椒した魚の両面を軽く焼く。
   

5. 5.

   オーブンの温度を200度に上げ、④の魚を③の上にのせる。魚が完全に焼けるまで（5分位）オーブンに入れておく。
   

6. 6.

   焼けたらオーブンから取り出し、フェンネルの葉を散らして出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

スチームケースでも調理できます。

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• 2016/04/19 UP!

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