サクレと白ワインゼリーのぷるぷる

作り方

1. 1.

   ゼラチンに水を加え、ふやかす。
   

2. 2.

   鍋に白ワインとグラニュー糖を入れ、火にかける。
   沸騰したら水を加え、再沸騰したら火を止める。
   ゼラチンを加えよく混ぜ、最後にレモン汁を入れる。
   

3. 3.

   氷水を入れたボウルに鍋を浸け、粗熱を取り
   （少しとろみが出るまで混ぜる）冷蔵庫で冷やす。
   

4. 4.

   ゼリーがプルプル状態になったらスプーンで崩し、
   サクレを加えざっくりと混ぜ、最後にレッドグローブを
   加える。
   

5. 5.

   ４を器に盛り付け、サクレに入っているレモンとミントを
   上に飾る。
   

ワンポイントアドバイス

ゼリーの粗熱を取る時には、ある程度とろみをつけてから冷蔵庫で冷やすと早く固まります。
サクレを加える時には、サクサク感が残るようにざっくりと
混ぜます。

記事のURL：

• (ID: r427042)
• 2012/05/16 UP!

他のワインのレシピ（72,347件）

• ワインとバゲット必須！エビと...
• 少ない材料で作れて、ごちそう...
• ベストマッチな組み合わせで、...
• ワインが進む♪おもてなしにも...
• ワインのお供に♪ ソースが決...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• ソフトドリンク・お酒のレシピ・作り方 > お酒のレシピ・作り方 > ワインのレシピ・作り方（44,520）
• お菓子のレシピ・作り方 > 冷たいお菓子のレシピ・作り方 > ゼリー・寒天のレシピ・作り方（18,226）
• 果物のレシピ・作り方 > レモンのレシピ・作り方（67,525）
• ハーブ＆スパイスのレシピ・作り方 > ハーブのレシピ・作り方 > ミントのレシピ・作り方（8,024）