親子巻～ピリ辛鶏そぼろ玉子焼　

作り方

1. 1.

   ニンニクと長ねぎはみじん切り。
   

2. 2.

   フライパンに油を熱し、豆板醤・ねぎ・ニンニクを炒め、香りが出てきたら鶏皮肉を加えよく炒める。
   

3. 3.

   塩・甜麺醤・醤油で味を調味し、汁気がなくなるまで炒める。
   

4. 4.

   フライパン（今回は直径１５ｃｍ）に油を熱し、溶いた玉子を流し入れ、芯に肉みそ５０ｇをのせて玉子でどんどん巻いていく。
   

5. 5.

   玉子焼を丸く成型するため、まきすで巻いて冷ます。
   

ワンポイントアドバイス

鶏そぼろの味が濃くても大丈夫です。玉子には味付けしないので、食べるとちょうど良い味わいになります。

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• (ID: r1050197)
• 2016/04/19 UP!

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