セロリ葉うどん レシピ

セロリ葉うどん
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すー太郎さん
すー太郎さん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

いつもは食べきれず捨ててしまうセロリの葉っぱで、ごちそう麺ができました。暑い日にさっぱりして家族に喜ばれました。

材料

  1. 薄力粉　100g
  2. 強力粉　100g
  3. 塩　小1/2弱
  4. 水　80cc
  5. セロリの葉　大2～3（細かいみじん切り）

作り方

  1. 1.

    塩をあらかじめよく水で溶いておき
    粉に少しずつ混ぜながらよく混ぜます。

  2. 2.

    細か～～くみじん切りにしたセロリの葉っぱを混ぜます。
    すり潰したくらいにまで刻むのがいいです。
    時間がかかって面倒な人はレンジで10秒程加熱させてから
    刻むと早いです。（香りは悪くなりますが...）

  3. 3.

    10分よくこねて、まとめて15分休ませます。
    手でコネるのが疲れる人はビニールに入れて、足でコネるのもいいでしょう。

ワンポイントアドバイス

パスタマシーンなどで製麺し、たっぷりのお湯で5分ゆでて...
冷水にとって冷やしていただきます。

記事のURL：http://ameblo.jp/sutaro-cooking/entry-11548005830.html

  • (ID: r606165)
  • 2013/06/17 UP!

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