トマトとナスのチーズ焼き レシピ

トマトとナスのチーズ焼き
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futaroさん
futaroさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

普段はオリーブオイルでソテーするのですが、美味安心のバターを使わせていただきました。茄子にコクが出てバターの風味が染み込んで予想外な美味しさでした。

材料

  1. 茄子　2個
  2. 伝統製法バター　大匙2
  3. ミニトマト　6～8個
  4. モッァレラチーズ　40ｇ
  5. トマト水煮缶　1カップ

作り方

  1. 1.

    茄子は1㎝位の厚みにカットして5～6分水にさらしてあく抜きをして、水分を拭いて塩、胡椒を両面ふっておく。
    フライパンにバターを入れ茄子をこんがりと焼き取り出しておく。

  2. 2.

    耐熱皿にバターを薄く塗り茄子を均等に並べて上に3㎝にカットした薄切りベーコン（3枚分）を散らし、ミニトマトも均等に並べる。

  3. 3.

    トマト缶1カップ（トマトは粗くつぶしておく）を上からかけて、モッツァレラチーズ（又はとろけるタイプのチーズ）を振り、風味付けにローズマリー2～3本（又はオレガノなどもＯＫ）置いて200℃のオーブンで15分～20分焼く。

ワンポイントアドバイス

オーブンは家庭によって温度設定が微妙ですがしっかり焼く場合は2～3分長めに設定する。

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  • (ID: r354389)
  • 2011/12/23 UP!

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