ホタルイカのスパゲティ

作り方

1. 1.

   ニンニクはみじん切り、キャベツは手で食べやすい大きさにちぎり、エリンギは長いものは半分の大きさにし、手で４等分に割く。
   

2. 2.

   オリーブ油でニンニクを良い香りがするまで弱火で炒め、アンチョビペースト、１cmの短冊切りにしたベーコンも炒める。
   

3. 3.

   キャベツ、エリンギを加え炒める。
   

4. 4.

   ホタルイカ、プチトマト、白ワインを加えさっと炒める。オレガノを加える。
   

5. 5.

   パスタをアルデンテに茹で、茹で汁大さじ２を３）に加え、さっと絡めたら出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

ニンニク、アンチョビペースト、ベーコンは弱火でじっくりと炒めること、白ワインを加えたら、しっかりアルコールをとばすことがポイントです。

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• (ID: r1049609)
• 2016/04/19 UP!

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