卵をハンドミキサーで白っぽく、もったりするまで泡立てる。
砂糖を3回に分けてよく混ぜ合わせる。
バターorマーガリンをレンジ500w1分半で完全に溶かし、①と混ぜ合わせる。
②に薄力粉を振るいながら、2〜3回に分けてスパチュラでさっくりと混ぜ合わせる。
お好みでバニラエッセンスを加える。
スプーンで型に8分目くらいまで入れる。
使用したカップは、ダイソーの『イタリア製マフィンカップ ホワイトL』です。
真ん中にチョコを忍ばせても美味しいですよ★
180度に予熱したオーブンで、20分〜25分焼いたら完成です♪
★マフィンカップ6個分出来ました★