鶏胸肉と玉ねぎのピリ辛炒め♪

作り方

1. 1.

   　むね肉はまな板の上でラップで挟みめん棒で叩いて、均等に大きく伸ばしていきます。
   　１枚を一口大の８分割くらいに切ってパットに並べ塩・こしょうを振りかけ、片栗粉を両面にまんべんなく塗していきます。にんにく１片をみじん切りにして、フライパンに大さじ１のオリーブ油とにんにくを入れ中火で熱し、にんにくの香りがしてきたら、むね肉を入れ両面こんがり焼き、酒を大さじ１を鍋肌から回しかけ、蓋をして５分程蒸し焼きします。
   お肉がふっくらしてきたら、一旦お皿に取り出します。
   
   

2. 2.

   同じフライパンでキッチンペーパーで１度汚れを拭き取り、オリーブ油小さじ１を入れ中火で熱したら、スライスした玉ねぎ１個分とピーマン１個分をスライスしたものを炒め、油が回ったらしめじを加え炒め、むね肉を戻し入れます。
   

3. 3.

   小皿にトマトケチャップ大さじ２＋はちみつ大さじ１＋減塩醤油小さじ１/２＋塩・コショウ少々＋スイートチリソース小さじ２＋ナンプラー小さじ１/４を混ぜ合わせたタレをフライパンに加え、サッと炒め合わせて出来上がり～。　　　　　　　
   
   　　　　　　　　
   
   

ワンポイントアドバイス

少し蒸し焼きすることで、鶏胸肉が柔らかくなります。
冷めてもパサつかず置いておけます。

記事のURL：http://blog.goo.ne.jp/begins36mamadreams

• (ID: r433217)
• 2012/05/25 UP!

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