さつまいもとバジルのコンテグラタン

作り方

1. 1.

   さつまいもは、7mmぐらいの輪切りにし水にさらす。電子レンジで8割方火を通す。（ルクエだと5分ぐらい）
   

2. 2.

   バジルは、葉っぱだけ枝からはずす。
   

3. 3.

   バジルをたっぷりの熱湯で5秒だけゆでる。水気を切ってざく切りにし、オリーブオイルと白だしで和える。
   

4. 4.

   耐熱皿の底に、３のバジルを散らす。
   

5. 5.

   ４の上に1のさつまいもを並べる。顆粒コンソメ、塩こしょうをふる。生クリームを注ぎ入れる。
   

6. 6.

   コンテは、チーズおろしで粗くおろす。（包丁で薄切りにしても良い）
   

7. 7.

   5の耐熱皿の表面に、6のチーズをまんべんなく散らす。200度に予熱しておいたオーブンで15分焼く。
   

8. 8.

   焼き上がりに、バジルの枝を飾る。
   

ワンポイントアドバイス

さつまいもは、初めに電子レンジで火を通してからオーブンで焼くとほっくりと仕上がります。バジルをさっとゆでてから使うと、きれいな緑が保たれます。

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• (ID: r1052099)
• 2016/04/19 UP!

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