えのきは石突を取り除いて6等分に分けておく。
牛肉を広げてえのきをのせ、クルクルときつめに巻いて片栗粉を塗す。
焼き色をつけ、砂糖を加えて全体に絡めたら蓋をして中まで火を通し、醤油・みりんを加えて煮絡める。
砂糖を先に加えることで美味しさがUPします。
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↑牛肉のえのき巻き すき焼き風味 | レシピブログTOP