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夏野菜の恵み♪ラタトゥイユ レシピ

夏野菜の恵み♪ラタトゥイユ
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ゆきさん
ゆきさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：5人以上分

料理紹介

野菜の美味しさをそのまま詰め込んだラタトゥイユです。

材料

  1. ズッキーニ　1本
  2. なす　1本
  3. パプリカ（赤・黄）　各1個
  4. ピーマン　3個
  5. しめじ　1/2袋
  6. トマト　1〜2個
  7. プチトマト　5〜6個
  8. にんにく　1〜2片
  9. オリーブオイル　大さじ2
  10. コンソメ　1個
  11. 塩　小さじ1/4
  12. あらびきブラックペッパー　適量
  13. 塩　少々

作り方

  1. 1.

    ズッキーニ・なすは輪切り、パプリカ・ピーマン・トマトは角切り、にんにくはみじん切り、しめじは軸をカットして子房に分けておく。

  2. 2.

    オリーブオイルとにんにくを炒めて香りを出し、ズッキーニ・なすを炒めてパプリカ・ピーマン・トマト・しめじを加えて更に炒める。

  3. 3.

    コンソメ・塩を加えて弱火〜中火で20分ほど煮込み、プチトマトを加えて更に5分煮込み、塩・ブラックペッパーで味を調える。

ワンポイントアドバイス

火加減に注意してください。

記事のURL：http://cafe0929.exblog.jp/11872976/

  • (ID: r3406)
  • 2009/09/05 UP!

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