便利な常備菜♪いろいろきのこの簡単マリネ レシピ

便利な常備菜♪いろいろきのこの簡単マリネ
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Mimiさん
Mimiさん
  • 調理時間：30分〜1時間

料理紹介

秋の味覚”きのこ”を使った食物繊維たっぷりヘルシー常備菜✽サラダのトッピング、卵料理、スープ、パスタの具材にも大重宝♪

材料

  1. エリンギ　１袋：100ｇ
  2. まいたけ　１袋：100ｇ
  3. ぶなしめじ　１袋：100ｇ
  4. ぶなぴー　１袋：100ｇ
  5. ＊エクストラバージンオリーブオイル　30ｇ
  6. ＊塩　小さじ1/2
  7. ＊ガーリックパウダー　小さじ１
  8. ＊乾燥バジル　３振り程度
  9. ＊コショウ　少々

作り方

  1. 1.

    下準備

    ①きのこ小房にわける

    ②湯をわかす

  2. 2.

    沸騰した湯にきのこを入れ、さっとゆがき（２分位）、ザルに広げ荒熱を取る

  3. 3.

    ＊の材料をよく混ぜ合わせ、きのこに和える。

    完全に冷めてから冷蔵庫にて保存

  4. 4.

    ※千切りキャベツにのせる、パンに、チーズと共にのせてトーストする食べ方もお薦めです！

ワンポイントアドバイス

きのこは洗わずにつかう（旨みが逃げる為）茹でた後、水にさらさない（水っぽくなる上、オイルとなじみが悪くなる）ゆっくり冷ますことでオイルにも旨みが移るので、常温で放置して自然に冷ました方が美味しい

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  • (ID: r1049698)
  • 2016/04/19 UP!

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