柿の美肌ムース☆かば君のチョコソース添え

作り方

1. 1.

   今回は、おひさまキッチン中から「かばくんのチョコシナモンシュガー」を使用。かばくんのような甘党さんにお勧め美容レシピ
   

2. 2.

   あらかじめ、別途掲載済「かばくんの　万能チョコシナモンソース」を作っておくrecipe/22589
   

3. 3.

   柿は皮をむき、飾り用40ｇをくし切り後少量のレモン汁をかけておく。残りはざく切りにしミキサーに入れる
   

4. 4.

   ３のミキサーに　牛乳・生クリーム・好みでリキュールを入れて撹拌する。
   

5. 5.

   全体がピューレ状になったら、器に入れ、冷蔵庫で冷やしておく
   

6. 6.

   ※柿含有ペクチンと、牛乳に含まれるカルシウムが化学反応を起こし、凝固剤（ゼラチン等）を入れなくても自然に固まります。
   

7. 7.

   ヨーグルトに塩を入れ、水切りヨーグルトを作る。（約１時間でふわふわソース状、約３時間でしっかりめのソースに。お好みで）
   

8. 8.

   冷やしておいた5のムースに、6の水切りヨーグルト・3の柿・2のチョコシナモンソースをかけて出来上がり
   

ワンポイントアドバイス

さらりとした食感が好みの方へ：生クリームを使わずに全量牛乳でも作れます。その場合の重量比は、柿：牛乳＝2：1を目安に加減下さい。ヨーグルトに塩を入れているのは、短時間で水切りするためです。

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• (ID: r1049695)
• 2016/04/19 UP!

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