風邪予防☆金柑と生姜の白ワインシロップ煮 レシピ

風邪予防☆金柑と生姜の白ワインシロップ煮
この記事をお気に入りに追加する ：1件 おいしそう！
Mimiさん
Mimiさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

まるごと食べてビタミン補給、ホットドリンクやヨーグルトのお供に♪コトコト煮るだけで簡単にできます白ワインでフルーティーに仕上がった甘いきんかんとピリッとした生姜、二つの味を楽しめますよ

材料

  1. きんかん　１パック（300ｇ）
  2. 生姜　２スライス位
  3. グラニュー糖　100ｇ
  4. 蜂蜜　大さじ１弱（20ｇ）
  5. 白ワイン　60cc

作り方

  1. 1.

    きんかんのへたを取る。切り離してしまわない様上下を残して、縦に切り目を入れる。目安：６か所位

  2. 2.

    熱湯にきんかんと生姜を入れ５分程度煮こぼしてから、水にとる。竹串等を使い、きんかんの切れ目から種を取り出す。

  3. 3.

    鍋に２・砂糖・蜂蜜・白ワイン入れ蓋をずらしてのせ、弱火で煮る。皮も柔らかくなり汁にとろみがでたら（３０分位）火を止める。

  4. 4.

    煮沸消毒済の保存容器に入れる

ワンポイントアドバイス

・生姜も、一度茹でこぼすことでアクが抜けます。煮詰め作業の際に時々鍋をゆすり、焦げ付かない様に気を付ける位です。
・甘さ控えめにしています。一般的には、金柑重量に対し糖分50％重量で作られるようです

記事のURL：

  • (ID: r1049662)
  • 2016/04/19 UP!

他の生姜のレシピ（100,655件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

  • レシピブログ登録になろう！ ブログ会員になる ユーザ会員になる

もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載：人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑風邪予防☆金柑と生姜の白ワインシロップ煮 | レシピブログTOP