たらの塩麹鍋。

作り方

1. 1.

   たらは水で洗いざるにあげる。豆腐は8等分にし、野菜は水で洗って食べやすい大きさに切る。
   

2. 2.

   鍋に①のたらと野菜を入れて、にんにくと水を注ぎ入れ中火で一煮立ちさせる。
   

3. 3.

   ②の鍋が一煮立ちしたら、塩麹を加えて中火で沸騰させると出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

たらの臭みを取るには、大根と入れることとまめにアクを取ることです。

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• 2013/11/25 UP!

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