チキンローフ

作り方

1. 1.

   鶏もも肉は皮を破らないようにきれいに剥ぎ取り（皮は後で使います）、余分な油ははずします。
   

2. 2.

   もも肉とささみを1ｃｍ角に切り、肉の重さをはかり、2％の塩を、皮に少々、残りを肉に混ぜ込みます。
   

3. 3.

   ベーコンは１cm角、マシュルームは1/4くらいにカットします。
   

4. 4.

   ボウルにひき肉以下の材料を加え、粘りが出るまでよく練り、鶏肉、ベーコン、マシュルームを加え、混ぜ合わせます。
   

5. 5.

   25ｃｍ～30ｃｍの長さに切ったアルミ箔の上に皮を裏面が上になるよう広げ、ボウルの材料を筒状にまとめて、アルミ箔でしっかり巻いて両端をねじるようにまとめます。
   

6. 6.

   上記の上がった蒸し器で、強火で３０分間蒸しあげます。
   出来上がりの目安は串を刺して透明なお汁がでてくるまで。
   

7. 7.

   蒸し上がったら、粗熱をとり、冷蔵庫で冷やして、1～2ｃｍの厚さに切ってお好みのソースでお召し上がりください。
   

8. 8.

   ＜ソースを作る＞
   粒マスタードと、生クリームをよく混ぜて出来上がり。
   暖かいお料理に添える場合は、混ぜ合わせたソースをレンジで３０秒ほど温めてください。
   

ワンポイントアドバイス

＜よく合うソースは？＞
・粒マスタードと、生クリームをよく混ぜたもの(マヨネーズでもOK）
・わさび醤油
・ホースラディッシュソースなど

記事のURL：https://ameblo.jp/anjour/entry-12660461969.html

• (ID: r1525035)
• 2021/03/02 UP!

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