乾燥のヒヨコマメを流水で軽く洗い、一晩か6時間水につけておく。
そのあとブレンダーかミキサーに水ごとかけて、さらしなどでこしてぎゅーっと絞る。
豆乳を鍋に強火にかけて、ふつふつしたら弱火で10分ほどへらで混ぜながら煮る。
とろんとしたら型にながして常温で固め、冷蔵庫で冷やして完成です。
使用器具:デロンギトライハンドブレンダーを使用して作りました。
ヒヨコマメの缶詰ってどろどろしてますよね?にがりなくても固まりそうだったので・・・
個人的に豆腐として食べるよりもプリンにしたほうがすきです!
水分量を変えてお好みの硬さを追求してみても!