カレー団子とレーズンバターのピンチョス

作り方

1. 1.

   きゅうりは薄いいちょう切りにして塩一つまみを揉み込み、キッチンペーパーでよく水けを取っておく。
   

2. 2.

   玉ねぎはみじん切り、人参は３㎜位の輪切りにする。（８枚）
   

3. 3.

   レーズンバターは花型で抜いて冷蔵庫で冷やしておく。
   

4. 4.

   フライパンに型で抜いた残りのレーズンバター・玉ねぎ・人参を入れ中火にかけ、人参が柔らかくなるまで炒める。
   

5. 5.

   ボウルに温かいご飯と★を入れ、スプーンの背でつぶしながらよく混ぜる。半分ほどつぶれて、もちっとしたら、１のきゅうり・４の玉ねぎを加えよく混ぜる。
   

6. 6.

   ５を８等分し、ラップを使って丸くまるめる。上に人参・冷やしておいたレーズンバターをのせピックで止める。ベビーリーフとともに盛り付ける。
   

ワンポイントアドバイス

ご飯は玉ねぎを入れる前によくつぶしてください。油分が入るとまとまりにくくなります。

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• (ID: r423443)
• 2012/05/08 UP!

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