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お大根のパリパリ和え レシピ

お大根のパリパリ和え
この記事をお気に入りに追加する ：1件 おいしそう！
soramiraiさん
soramiraiさん
  • 調理時間：5〜15分

料理紹介

ちょっとした箸休めに最適の一品。大胆に手で混ぜるだけの簡単レシピです。少量のごま油をかけていただいても美味しくいただけますよ！

材料

  1. 大根　１/３本
  2. 大葉　10枚
  3. 茗荷　3本
  4. 昆布茶　小さじ１
  5. かつおぶし　一握り
  6. ごま　梅干　　適量
  7. 醤油　酢　塩　少々

作り方

  1. 1.

    大根は5センチくらいの輪切りにして繊維の方向に千切りにして塩でもんで軽く洗って水気をしっかりと絞っておく。

  2. 2.

    大葉、茗荷も千切りにし、全ての材料を手で混ぜ合わせる。酢、塩はお好みで足してください。

ワンポイントアドバイス

大量の鰹節は調味料の一種と考えてください。手でしっかり混ぜることによりお味が馴染みます。大根の水分はしっかりときっておく事がお味がぼけないポイントです。酢を多めに入れるとさっぱりいただけますよ

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  • (ID: r1049296)
  • 2016/04/19 UP!

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