香り野菜の和風ペペロンチーノ

作り方

1. 1.

   たっぷりの湯を沸かし塩を入れて麺を茹でる。表示の時間より短く茹でる。
   

2. 2.

   セリミョウガを洗い、セリは5cm位、茗荷斜め薄切りにする。
   ニンニクは微塵切り、鷹の爪は小口切りにする。
   

3. 3.

   ニンニクを微塵切りにし、フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火でじっくり香りを移すようにする。
   

4. 4.

   鷹の爪を入れて、塩を入れて軽く混ぜる。
   １のパスタを入れて全体に絡まるように手早く混ぜる。１の茹で汁を大さじ３位入れる。
   

5. 5.

   火を止めてから醤油、セリとミョウガを入れてざっと混ぜる。
   

6. 6.

   手早く混ぜたら器に盛り、好みで刻みのりをかけて出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

パスタは表示の時間よりも短めに少し固めに茹でてください。
パスタ100gにつき1。塩5g～10g位が目安。
水分や塩気が足りないようであれば、パスタの出汁を入れて調整する。

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• (ID: r1045680)
• 2016/04/18 UP!

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