菜の花の柚子浸し

作り方

1. 1.

   菜の花は塩茹でして、流水で洗って水気を絞り食べやすく切ります。
   

2. 2.

   めんつゆ、水、柚子果汁を混ぜたものを半分を①にかけて浸し、軽く絞ります。
   

3. 3.

   残りの柚子めんつゆと柚子の皮を加えて混ぜ、器に盛り付けます。
   

ワンポイントアドバイス

すりごま、山椒を添えて、蕪、大根、ほうれん草で代用したり、食用菊を加えたアレンジも美味しいです。

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• (ID: r1514146)
• 2021/01/19 UP!

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